かもし通信の新刊VOL.10を発行いたしました。

今回のテーマは【喜多方ラーメン進化論！】

喜多方市内の組合員様を始め、喜多方市喜多方ラーメン課長東海林様、地域おこし協力隊星様へ取材協力いただいております。日頃より喜多方ラーメンに携わる皆様のインタビューからは醤油と喜多方ラーメンへの思いを感じることができる一冊となっております。

また、お醤油レシピのコーナーには会津若松市にあります「割烹・会津料理 田季野」様に取材協力いただき会津の郷土料理こづゆの紹介コーナーも掲載しております！

ぜひご覧ください。